| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
10.44kg | 92.7% | 9 EBC |
|
结晶麦芽I
|
0.82kg | 7.3% | 145 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 33.8L | 60分钟 | 67°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 55L | 60分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,德国
|
21g | 熬煮60分钟 | 15.2 IBU |
|
佩勒,德国
|
28g | 熬煮30分钟 | 9.2 IBU |
|
卡斯卡特
|
56g | 熬煮10分钟 | 6 IBU |
|
卡斯卡特
|
114g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
2个 | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 1周 | 76.5% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
卡斯卡特
|
114g | 第4天 | 2天 |
| 水质 | |||
|---|---|---|---|
| Ca+2 | Mg+2 | Na+ | SO4-2 | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 80 | 7 | 20 | 75 | 50 | 4 |
4个评论
i 23
2025/08/03
哦破题明通后名字名字
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小火花
2025/08/06
浓度 13.4 ph5.42 色度40.1 总酸1.77 苦ibu120
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小火花
2025/08/09
8月9日 17：00 糖5.7 ph4.2 封罐
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小火花
2025/08/28
回旋加酒花得控制下温度，或者回旋减少用量一半，都加入干投中
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