麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 5kg 83.3% 4 EBC
小麦麦芽 1kg 16.7% 5 EBC
糖化 水量 用时 温度
45L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
45L 60分钟 1.028
酒花 用量 用时 苦度
青岛大花 20g 熬煮60分钟 10.8 IBU
辅料 用量 用时
草莓提取物 1500ml 发酵4天
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04) 15 ~ 20°C 1周 75%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
18°C 2周 3

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配方名称: 清凉一夏 配方作者:
念助兰の昊天
啤酒风格: 香料果啤 批次产量: 40L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 70%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.031 1.008 3.1% 10.8 2.9
1.020 ~ 1.090 1.006 ~ 1.016 2 ~ 10 5 ~ 50 2 ~ 50