| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4kg | 100% | 6 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 12L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.040 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哈拉道赫斯布鲁克
|
18g | 熬煮70分钟 | 9 IBU |
|
哈拉道赫斯布鲁克
|
4g | 熬煮5分钟 | 0.4 IBU |
|
哈拉道赫斯布鲁克
|
5g | 熬煮1分钟 | 0.5 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 | |
|
香菜籽/芫荽籽
|
30g | 熬煮10分钟 | |
|
苦橙皮
|
13g | 熬煮10分钟 | |
|
蜂蜜
|
400g | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时艾尔酵母 (红树杰克 M41)
|
18 ~ 28°C | 3周 | 85% |
| 备注 |
|---|
| 这款浑浊辛辣的啤酒，与比利时小麦啤酒相近，但回味干，带有蜂蜜味。丁香、橘子和辛辣的桂皮风味，但这款清爽的啤酒独一无二。 |
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