| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色拉格麦芽
|
3kg | 75% | 5 EBC |
|
玉米片
|
1kg | 25% | 1 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 12L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.039 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
银河
|
12g | 熬煮70分钟 | 21 IBU |
|
银河
|
6g | 熬煮5分钟 | 2 IBU |
|
银河
|
16g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 | |
|
生姜
|
120g | 熬煮5分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
自由钟艾尔酵母 (红树杰克 M36)
|
18 ~ 23°C | 3周 | 76% |
| 备注 |
|---|
| 与传统的生姜啤酒相比，这款啤酒更像是添加了生姜的艾尔啤酒。其鲜明的辛辣特色可以通过银河酒花的柑橘味来进行调和。 |
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