| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
2.5kg | 41% | 2 EBC |
|
淡色艾尔麦芽
|
1.5kg | 24.6% | 7 EBC |
|
燕麦麦芽
|
1.5kg | 24.6% | 5 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.5kg | 8.2% | 5 EBC |
|
布鲁蜂蜜麦芽
|
0.1kg | 1.6% | 52 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 24.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.058 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西楚
|
150g | 回旋沉淀20分钟 | 49 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
苏格兰艾尔酵母 (AEB FERMOALE)
|
12 ~ 25°C | 1周 | 87% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 22°C | 1周 | 2.5 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
西楚
|
150g | 第3天 | 3天 |
|
西楚
|
150g | 第6天 | 3天 |
| 水质 |
纯净水
|
||
|---|---|---|---|
| Ca+2 | Mg+2 | Na+ | SO4-2 | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 0 | 8 | 1 | 4 | 16 |
相同风格的啤酒配方（47）： E3 梦中所见之物西楚浑浊ipa单一西楚双倍干投浑浊IPA双倍干投单一西楚浑浊ipa酸浑浊IPA冷IPA （地层）浑浊ipa阿什（闫商改）说话鸟冷ipa......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（0）： ......
点赞
发表评论
