燕麦麦芽 (城堡)
Oat Malt (Castle Malting)
使用去壳燕麦制成。这款麦芽含有非常低的糖化力。
| 产地 | 比利时 |
| 品牌 | 城堡 |
| 类型 | 燕麦麦芽 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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5 EBC
3 SRM / 2°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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80%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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15%
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| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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≤ 14%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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7%
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酿造效果：
赋予啤酒丝滑般柔顺厚实的口感，细致的泡沫，饼干香气。
适合酿造：
黑啤，波特，世涛，冬季啤酒
替代麦芽：
燕麦麦芽 (克里斯普)
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数据最后更新时间：
2026-04-30
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