| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
黄金淡色干麦精
|
3.75kg | 100% | 8 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 0L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 20L | 60分钟 | 1.038 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹Late
|
10g | 熬煮50分钟 | 7.5 IBU |
|
卡斯卡特
|
10g | 熬煮50分钟 | 8.7 IBU |
|
世纪
|
20g | 熬煮10分钟 | 12.1 IBU |
|
世纪
|
30g | 回旋沉淀20分钟 | 12.1 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham)
|
10 ~ 22°C | 2周 | 80% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
世纪
|
0g | 第3天 | 5天 |
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