麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 2kg 36.4% 4 EBC
燕麦片 1kg 18.2% 2 EBC
小麦麦芽 1kg 18.2% 5 EBC
大米片 0.5kg 9.1% 1 EBC
巧克力麦芽 0.5kg 9.1% 851 EBC
结晶麦芽I 0.5kg 9.1% 90 EBC
糖化 水量 用时 温度
16.5L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
18L 60分钟 1.071
酒花 用量 用时 苦度
特里斯克尔 25g 熬煮50分钟 28.3 IBU
辅料 用量 用时
乳糖 200g 熬煮10分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04) 15 ~ 20°C 1 75%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
25°C 1 2.6
干投 用量 添加时间 浸泡时间
咖啡粉/咖啡豆 100g 5 3

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配方名称: 牛奶世涛 配方作者:
啤酒风格: 燕麦世涛 批次产量: 15L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 89%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.083 1.021 8.2% 28.3 35.9
1.045 ~ 1.065 1.010 ~ 1.018 4.2 ~ 5.9 25 ~ 40 22 ~ 40