| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4.3kg | 87% | 4 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
0.3kg | 6.1% | 11 EBC |
|
焦香麦芽100～150EBC
|
0.22kg | 4.5% | 125 EBC |
|
深色焦香麦芽120EBC
|
0.12kg | 2.4% | 120 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 18L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 24L | 60分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,美国
|
14g | 熬煮60分钟 | 23.5 IBU |
|
佩勒,美国
|
15g | 熬煮30分钟 | 13.3 IBU |
|
卡斯卡特
|
15g | 熬煮10分钟 | 4.2 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 1周 | 76.5% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
卡斯卡特
|
80g | 第5天 | 3天 |
|
世纪
|
30g | 第5天 | 3天 |
1个评论
C
2022/11/30
是官方出的原版吗？
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