| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
23kg | 60.5% | 4 EBC |
|
白啤专用小麦芽
|
15kg | 39.5% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 120L | 10分钟 | 47°C | |
| 120L | 15分钟 | 55°C | |
| 120L | 50分钟 | 65°C | |
| 120L | 10分钟 | 72°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 165L | 70分钟 | 1.050 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,美国
|
100g | 熬煮50分钟 | 6 IBU |
|
萨兹,美国
|
150g | 回旋沉淀20分钟 | 2.3 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
精选特种小麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 WB-06)
|
18 ~ 24°C | 1周 | 70% |
2个评论
1031
2022/11/18
方便加个微信吗
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柳小麦&酒妖妖
2023/01/05
加这么多啤酒花？？？
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