| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色小麦芽
|
1kg | 50% | 4 EBC |
|
淡色艾尔麦芽
|
1kg | 50% | 7 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 4L | 80分钟 | 64°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 10L | 60分钟 | 1.043 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哈拉道传统
|
8g | 熬煮60分钟 | 9.6 IBU |
|
哈拉道传统
|
8g | 熬煮15分钟 | 4.8 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
蔗糖
|
60g | 二发7天 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
精选特种小麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 WB-06)
|
18 ~ 24°C | 1周 | 75% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 20°C | 1周 | 3.7 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
干桂花
|
10g | 第4天 | 4天 |
点赞
发表评论
