精选特种小麦啤酒酵母（弗曼迪斯 WB-06）
SafAle WB-06（Fermentis WB-06）
该酵母能够给小麦啤酒带来细腻的酯香味和酚香味。可用于酿造可饮性高的啤酒，在发酵过程中悬浮性很好。
| 类型 | 小麦 |
| 形态 | 干酵母 |
酿造数据: |
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| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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65 ~ 75%
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| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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18 ~ 24°C
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| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (10%)
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| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成"絮状物"的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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低
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| 推荐用量/100L
建议的酵母使用量，根据啤酒风格和麦汁浓度调整。
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50 ~ 80g
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| 活细胞数
每克酵母中的活细胞数量，影响发酵效率和酵母活性。
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6 亿个/克 |
适合酿造：
德式小麦，季节啤酒，比利时小麦，以及其他小麦啤酒
替代酵母：
慕尼黑小麦啤酒酵母 (拉曼 Munich)，慕尼黑传统小麦啤酒酵母 (拉曼 Munich Classic)，巴伐利亚小麦酵母 (红树杰克 M20)，比利时小麦酵母 (红树杰克 M21)，精选艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 T-58)，浑浊小麦艾尔酵母 (怀特实验室 WLP300)，浑浊小麦艾尔酵母四号 (怀特实验室 WLP380)，维森特潘小麦酵母 (怀伊斯特 3068)，德式小麦酵母 (怀伊斯特 3333-PC)，小麦啤酒艾尔酵母一号 (欧米茄 OYL-021)，小麦啤酒艾尔酵母二号 (欧米茄 OYL-022)
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数据最后更新时间：
2026-07-15
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