| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
5kg | 47.2% | 6 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
3kg | 28.3% | 4 EBC |
|
维也纳麦芽
|
2kg | 18.9% | 7 EBC |
|
焦香麦芽20EBC
|
0.5kg | 4.7% | 20 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.05kg | 0.5% | 5 EBC |
|
燕麦麦芽
|
0.05kg | 0.5% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 45L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 50L | 60分钟 | 1.046 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
亚麻黄
|
20g | 熬煮60分钟 | 9.7 IBU |
|
亚麻黄
|
10g | 熬煮30分钟 | 3.7 IBU |
|
亚麻黄
|
20g | 熬煮10分钟 | 3.5 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
清澈剂
|
20g | 发酵1天 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美国西海岸酵母 (红树杰克 M44)
|
18 ~ 23°C | 1周 | 81% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 18°C | 1周 | 2.6 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
亚麻黄
|
50g | 第3天 | 3天 |
相同风格的啤酒配方（84）： smarsh淡艾无名黒木魔黑木魔淡色艾尔啤酒回禧埃尔多拉多凤凰飞舞IPA......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（3）： 迪诺天行健泳教经理陈昭逸SeanXin多蒙 卡殊
点赞
发表评论
