| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3.5kg | 77.8% | 6 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.5kg | 11.1% | 5 EBC |
|
燕麦片
|
0.5kg | 11.1% | 2 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 13.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
亚麻黄
|
8g | 熬煮60分钟 | 10.3 IBU |
|
巴伐利亚柑橘
|
10g | 熬煮15分钟 | 5.9 IBU |
|
萨兹,捷克
|
15g | 熬煮15分钟 | 3.6 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33)
|
15 ~ 20°C | 4周 | 72.5% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
巴伐利亚柑橘
|
50g | 第4天 | 8天 |
|
亚麻黄
|
30g | 第8天 | 4天 |
|
尼尔森苏维
|
50g | 第8天 | 4天 |
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