| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4.2kg | 69.4% | 9 EBC |
|
燕麦麦芽
|
0.6kg | 9.9% | 5 EBC |
|
小麦芽
|
0.4kg | 6.6% | 4 EBC |
|
糊精麦芽
|
0.3kg | 5% | 3 EBC |
|
深色焦香麦芽120EBC
|
0.2kg | 3.3% | 120 EBC |
|
巧克力麦芽
|
0.2kg | 3.3% | 901 EBC |
|
脱皮烘烤大麦
|
0.15kg | 2.5% | 1201 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 18.2L | 15分钟 | 48°C | |
| 18.2L | 30分钟 | 68°C | |
| 18.2L | 15分钟 | 72°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 27L | 60分钟 | 1.047 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,德国
|
15g | 熬煮60分钟 | 22.3 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
乳糖
|
200g | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
温莎英式啤酒酵母 (拉曼 Windsor)
|
15 ~ 22°C | 4周 | 75% |
相同风格的啤酒配方（16）： 椰宝牛奶世涛世涛必友燕麦世涛燕麦世涛巧克力燕麦世涛玉米燕麦世涛燕麦世涛燕麦......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（2）： ࿐ཉི༗࿆摆摊卖寂寞 ༗࿆ཉི࿐10.11
点赞
发表评论
