小麦芽 (克里斯普)
Wheat Malt (Crisp)
在酿造过程中，小麦麦芽可作为基础麦芽。
| 产地 | 英国 |
| 品牌 | 克里斯普 (Crisp) |
| 类型 | 小麦麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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4 EBC / 2 SRM / 2°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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84% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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50% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 12.5% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 6.5% |
| 糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
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≤ 400°WK |
| 价格/kg | 16元 |
酿造效果：
提高泡沫持久性，改善口感，引入风味变化。
适合酿造：
小麦啤酒，德式小麦白啤
替代麦芽：
淡色小麦芽 (维耶曼)，淡色小麦芽 (丁格曼)，小麦芽 (天鹅)，小麦芽 (乐斐)，未发芽小麦 (威斯特)，小麦麦芽 (福塞特)，浅色小麦芽 (艾瑞克)
