糊精麦芽 (克里斯普)
Dextrin Malt (Crisp)
糊精麦芽是通过限制发芽阶段产生的，这会导致保留高分子多糖，因此能为成品啤酒增加口感，有助于泡沫的形成。
| 产地 | 英国 |
| 品牌 | 克里斯普 |
| 类型 | 糊精麦芽 |
酿造数据: |
|
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
|
3 EBC
1 SRM / 2°L
|
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
|
80%
|
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
|
15%
|
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
|
8.8 ~ 12.5%
|
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
|
7%
|
酿造效果：
增加泡沫和酒体。
适合酿造：
所有啤酒类型
替代麦芽：
无
供应商报价：
加载中...
数据最后更新时间：
2026-07-15
供应商报价：
搜索麦芽：
相关计算工具：
相关啤酒配方：
微信小程序地址：
