| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
9kg | 75% | 2 EBC |
|
维也纳麦芽
|
2kg | 16.7% | 8 EBC |
|
焦香麦芽10L
|
1kg | 8.3% | 25 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 36L | 75分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 26L | 90分钟 | 1.092 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
猎鹰飞行7C/七彩凤凰
|
20g | 熬煮80分钟 | 11.6 IBU |
|
猎鹰飞行7C/七彩凤凰
|
15g | 熬煮60分钟 | 8.3 IBU |
|
阿波罗/太阳神
|
20g | 熬煮45分钟 | 18 IBU |
|
阿波罗/太阳神
|
15g | 熬煮30分钟 | 11.3 IBU |
|
猎鹰飞行7C/七彩凤凰
|
15g | 熬煮15分钟 | 4.1 IBU |
|
阿波罗/太阳神
|
15g | 熬煮1分钟 | 2.9 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
大麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 HA-18)
|
25 ~ 35°C | 1周 | 93% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
埃尔德拉多
|
50g | 第7天 | 3天 |
| 备注 |
|---|
| HA-18因为本身添加了分解酶，所以它能够拥有这么高的发酵度，不要浪费它这么优秀的性能，另外提一句，HA-18基本没有回收利用价值~酿完直接倒掉即可~ |
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