麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 6kg 46.2% 4 EBC
小麦麦芽 6kg 46.2% 5 EBC
慕尼黑麦芽I 1kg 7.7% 11 EBC
糖化 水量 用时 温度
35L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
45L 60分钟 1.061
酒花 用量 用时 苦度
萨兹,捷克 50g 熬煮20分钟 6.1 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
精选特种小麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 WB-06) 18 ~ 24°C 8周 70%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
18°C 7周 3.7

相同风格的啤酒配方（0）： ......

酿造过的人（0）： ......

收藏过的人（0）： ......

分享到：
点赞 0 收藏 0
发表评论
配方名称: 德式小麦第二批 配方作者:
老陈
啤酒风格: 德式小麦白啤 批次产量: 40L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.068 1.020 6.2% 6.1 5.5
1.044 ~ 1.053 1.008 ~ 1.014 4.3 ~ 5.6 8 ~ 15 2 ~ 6