精选艾尔啤酒酵母（弗曼迪斯 T-58）
SafAle T-58（Fermentis T-58）
在产生酯香味的同时会产生一些辛辣味。酵母沉降性好，在重新悬浮的过程中可形成粉状（非块状）浑浊。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
|
70 ~ 82% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
|
15 ~ 20°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
|
中 (9.6%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
|
中 |
| 推荐用量/100L | 50 ~ 80g |
| 价格 | 22元 |
适合酿造：
艾尔啤酒
替代酵母：
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)，英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)，通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33)，德式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 K-97)，温莎英式啤酒酵母 (拉曼 Windsor)，诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham)，美国西海岸艾尔啤酒酵母 (拉曼 BRY-97)，自由钟艾尔酵母 (红树杰克 M36)，美国西海岸酵母 (红树杰克 M44)，比利时赛松艾尔酵母一号 (怀特实验室 WLP565)，比利时赛松酵母 (怀伊斯特 3724)
