| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3.2kg | 65.3% | 3 EBC |
|
小麦麦芽
|
1.5kg | 30.6% | 5 EBC |
|
慕尼黑麦芽一号
|
0.2kg | 4.1% | 15 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 14.7L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 24L | 60分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,捷克
|
15g | 熬煮60分钟 | 6.1 IBU |
|
卡斯卡特
|
10g | 熬煮20分钟 | 3.9 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
精选艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 T-58)
|
15 ~ 20°C | 1周 | 82% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 18°C | 1周 | 3 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
卡斯卡特
|
23g | 第4天 | 3天 |
相同风格的啤酒配方（75）： 比利时小麦比利时小麦布鲁塞尔热情比利时小麦啤酒比利时小麦覆盆子小麦日北奎克夏日柑橘比利时小麦比利时小麦......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（1）： Ortia
点赞
发表评论
