| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
白啤专用小麦芽
|
5.4kg | 54% | 5 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
3.6kg | 36% | 4 EBC |
|
浅色慕尼黑麦芽
|
0.8kg | 8% | 15 EBC |
|
焦香慕尼黑麦芽
|
0.2kg | 2% | 160 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 35L | 30分钟 | 45°C | |
| 35L | 40分钟 | 62°C | |
| 35L | 25分钟 | 71°C | |
| 35L | 10分钟 | 78°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 55L | 60分钟 | 1.040 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,捷克
|
30g | 熬煮60分钟 | 5.8 IBU |
|
萨兹,捷克
|
30g | 熬煮5分钟 | 1.2 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
德式小麦艾尔酵母四号 (酵富实验室 JFA1420)
|
19 ~ 21°C | 1周 | 76.5% |
3个评论
疯狂的菠萝油
2024/11/19
绿茶呢？
点赞
回复
大小麦分不清
2024/11/21
喝的时候掺半杯茶叶水，哈哈哈哈哈
点赞
回复
柳暗花冥
2024/11/23
喝就的时候看着绿茶
点赞
回复
发表评论
