麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
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5.55kg | 81% | 2 EBC |
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0.82kg | 12% | 15 EBC |
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0.48kg | 7% | 120 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
24L | 75分钟 | 67°C | |
24L | 15分钟 | 76°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
29L | 60分钟 | 1.049 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
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10g | 熬煮60分钟 | 15.4 IBU |
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20g | 熬煮20分钟 | 8.5 IBU |
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20g | 熬煮10分钟 | 11.4 IBU |
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25g | 回旋沉淀20分钟 | 9.5 IBU |
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25g | 回旋沉淀20分钟 | 9.3 IBU |
辅料 | 用量 | 用时 | |
---|---|---|---|
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2ml | 熬煮10分钟 |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
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16 ~ 22°C | 2周 | 88% |
二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
---|---|---|---|
2°C | 2周 | 2.8 |
干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
---|---|---|---|
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45g | 第7天 | 3天 |
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45g | 第7天 | 3天 |
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55g | 第7天 | 3天 |
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55g | 第7天 | 3天 |
水质 |
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---|
Ca+2 | Mg+2 | Na+ | SO4-2 | Cl- | HCO3- |
---|---|---|---|---|---|
100 | 7 | 0 | 160 | 80 | 0 |
备注 |
---|
CaCl2: 3.3g CaSO4: 4.8g MgSO4: 1.4g |
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收藏过的人(10): 〃保持安靜ぐ...DUCK不必少二爷世界因你我不同而精彩肆样1从来未变怀念以后C瞎搞精酿......
2个评论

怀念以后
2024/11/20
这投放可以啊



从来未变
2024/11/20
写一个过年前酿一批,这些都是现有的麦芽才写的


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