| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
5.4kg | 100% | 3 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 20L | 60分钟 | 64°C | |
| 20L | 10分钟 | 69°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 27L | 90分钟 | 1.040 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,德国
|
2g | 熬煮60分钟 | 4 IBU |
|
萨兹Late
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20g | 熬煮60分钟 | 10.6 IBU |
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萨兹Late
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20g | 熬煮10分钟 | 3.9 IBU |
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萨兹Late
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10g | 回旋沉淀15分钟 | 1.1 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
仿拉格高温酵母 (酵富实验室 JFA1535)
|
20 ~ 35°C | 1周 | 78.5% |
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