| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
1kg | 100% | 3 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 3L | 60分钟 | 64°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 5.5L | 90分钟 | 1.043 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,捷克
|
5g | 熬煮60分钟 | 11.8 IBU |
|
萨兹,捷克
|
5g | 熬煮30分钟 | 9.1 IBU |
|
萨兹,捷克
|
5g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
德式拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 W-34/70)
|
12 ~ 15°C | 3周 | 80% |
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