| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
10kg | 84% | 4 EBC |
|
维也纳麦芽
|
1.5kg | 12.6% | 8 EBC |
|
玉米片
|
0.4kg | 3.4% | 1 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 35.7L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 60L | 60分钟 | 1.043 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西姆科
|
100g | 回旋沉淀20分钟 | 15.8 IBU |
|
奇努克
|
100g | 回旋沉淀20分钟 | 15.8 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
经典拉格酵母 (AEB W)
|
12 ~ 18°C | 1周 | 87% |
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