| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
5kg | 78.7% | 6 EBC |
|
水晶麦芽30L
|
0.35kg | 5.5% | 79 EBC |
|
浅色水晶麦芽
|
0.35kg | 5.5% | 55 EBC |
|
饼干麦芽
|
0.3kg | 4.7% | 59 EBC |
|
深色巧克力麦芽
|
0.25kg | 3.9% | 1120 EBC |
|
除苦黑色麦芽
|
0.1kg | 1.6% | 1401 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 19L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 30L | 60分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
北酿, 英国
|
20g | 熬煮60分钟 | 20.2 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 1周 | 75% |
点赞
发表评论
