| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
波西米亚皮尔森麦芽
|
3.5kg | 95.9% | 4 EBC |
|
慕尼黑麦芽一号
|
0.15kg | 4.1% | 15 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 11L | 60分钟 | 62°C | |
| 6L | 20分钟 | 70°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 13L | 60分钟 | 1.052 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哈拉道传统
|
10g | 熬煮60分钟 | 15.4 IBU |
|
爱达荷7号
|
5g | 熬煮15分钟 | 8.1 IBU |
|
爱达荷7号
|
15g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
清澈剂
|
2g | 熬煮5分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
德式拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 W-34/70)
|
12 ~ 15°C | 4周 | 80% |
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1个评论
乐途+
2022/09/12
你好！你这款发酵4周是用什么桶发酵的呢？
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