麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
维也纳麦芽 2.5kg 33% 8 EBC
皮尔森麦芽 2.5kg 33% 4 EBC
慕尼黑麦芽I 2.5kg 33% 11 EBC
特种黑色麦芽三号 0.085kg 1.1% 1401 EBC
糖化 水量 用时 温度
22.8L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.071
酒花 用量 用时 苦度
佩勒,德国 23g 熬煮60分钟 20.3 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
拉格啤酒酵母 (安琪 BF16) 10 ~ 20°C 2周 70%

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配方名称: 博克 配方作者:
ZN_sHq29W
啤酒风格: 双料博克 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.081 1.024 7.4% 20.3 15.7
1.072 ~ 1.112 1.016 ~ 1.024 7 ~ 10 16 ~ 26 6 ~ 25