麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 5kg 94.3% 4 EBC
结晶麦芽I 0.3kg 5.7% 145 EBC
糖化 水量 用时 温度
15.9L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.051
酒花 用量 用时 苦度
青岛大花 20g 熬煮60分钟 18.5 IBU
萨兹,捷克 30g 熬煮30分钟 10.7 IBU
萨兹,捷克 50g 熬煮5分钟 4.6 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
英式艾尔啤酒酵母 (安琪 CY115) 15 ~ 25°C 1周 85.5%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
16°C 4周 2.4

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配方名称: 印度淡色艾尔 配方作者:
ZN_sHq29W
啤酒风格: 英式烈性艾尔 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.059 1.009 6.6% 33.8 8.1
1.055 ~ 1.080 1.015 ~ 1.022 5.5 ~ 8 30 ~ 60 8 ~ 22