| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3kg | 73.2% | 4 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.5kg | 12.2% | 5 EBC |
|
琥珀麦芽/浓香麦芽50EBC
|
0.5kg | 12.2% | 50 EBC |
|
巧克力麦芽
|
0.1kg | 2.4% | 901 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 12.3L | 60分钟 | 67°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.041 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹Late
|
30g | 熬煮10分钟 | 7.5 IBU |
|
马格努门,德国
|
10g | 头道麦汁60分钟 | 21.5 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
伦敦ESB英式艾尔啤酒酵母 (拉曼 London)
|
18 ~ 22°C | 2周 | 72% |
| 水质 |
英国约克郡水质
|
||
|---|---|---|---|
| Ca+2 | Mg+2 | Na+ | SO4-2 | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 105 | 17 | 23 | 66 | 30 | 153 |
点赞
发表评论
