| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4kg | 76.9% | 6 EBC |
|
海盐焦香麦芽
|
0.6kg | 11.5% | 20 EBC |
|
特种黑色麦芽二号
|
0.3kg | 5.8% | 1151 EBC |
|
水晶麦芽
|
0.3kg | 5.8% | 150 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15.6L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.048 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
东肯特戈尔丁
|
20g | 熬煮60分钟 | 13.6 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
30g | 熬煮10分钟 | 7.4 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 2周 | 75% |
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