| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3kg | 60.6% | 6 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
0.5kg | 10.1% | 4 EBC |
|
淡色小麦芽
|
0.5kg | 10.1% | 4 EBC |
|
小麦片
|
0.5kg | 10.1% | 4 EBC |
|
玉米片
|
0.25kg | 5.1% | 1 EBC |
|
大米片
|
0.2kg | 4% | 1 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 14.9L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 30L | 60分钟 | 1.036 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
卡斯卡特
|
8g | 熬煮30分钟 | 3.5 IBU |
|
哈拉道,美国
|
20g | 熬煮20分钟 | 5.6 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 | |
|
乳糖
|
150g | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 2周 | 75% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 19°C | 12周 | 2.6 |
| 备注 |
|---|
| 苦味酒花味很淡，度数较低，酒体浑厚。味道偏甜，冰镇后可以作为夏日畅饮系列 |
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