小麦片 (天鹅)
PlatinumSwaen Flaked Wheat (The Swaen)
一款富含高蛋白和淀粉高于其他种类的小麦芽。特别是在酿造中大量使用后会带来不一样的口感。
| 产地 | 荷兰 |
| 品牌 | 天鹅 (The Swaen) |
| 类型 | 其他谷物 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
|
4 EBC / 2 SRM / 2°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
|
77% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
|
15% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
|
≤ 13% |
酿造效果：
酒体更加饱满，效果优于小麦芽。
适合酿造：
比利时白啤，巴伐利亚白啤，低醇啤酒
