| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
艾尔麦芽
|
20kg | 70.4% | 7 EBC |
|
慕尼黑麦芽一号
|
3.1kg | 10.9% | 15 EBC |
|
小麦芽
|
1.5kg | 5.3% | 4 EBC |
|
特种B麦芽
|
1.4kg | 4.9% | 310 EBC |
|
蜂蜜饼干麦芽
|
1.4kg | 4.9% | 85 EBC |
|
红宝石焦香麦芽
|
1kg | 3.5% | 50 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 105L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 70L | 60分钟 | 1.082 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
东肯特戈尔丁
|
150g | 熬煮60分钟 | 23.8 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
150g | 熬煮15分钟 | 11.8 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式干艾尔酵母二号 (酵富实验室 JFA1015)
|
18 ~ 21°C | 4周 | 75% |
点赞
发表评论
