| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
8kg | 92.9% | 4 EBC |
|
巧克力麦芽
|
0.3kg | 3.5% | 851 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
0.25kg | 2.9% | 11 EBC |
|
饼干麦芽
|
0.06kg | 0.7% | 50 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 25.8L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.070 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哈拉道赫斯布鲁克
|
30g | 熬煮60分钟 | 13.4 IBU |
|
哈拉道赫斯布鲁克
|
25g | 熬煮30分钟 | 8.6 IBU |
|
哈拉道赫斯布鲁克
|
10g | 熬煮1分钟 | 0.2 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
凯蒂糖
|
750g | 熬煮5分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33)
|
15 ~ 20°C | 1周 | 72.5% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 18°C | 2周 | 3 |
2个评论
茂时贵.
2022/12/04
糖是煮60min，标错了
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瞎搞精酿
2023/09/08
三料这么深色的吗
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