| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3.5kg | 66% | 4 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
0.5kg | 9.4% | 11 EBC |
|
焦香麦芽50EBC
|
0.5kg | 9.4% | 50 EBC |
|
巧克力小麦芽
|
0.3kg | 5.7% | 1051 EBC |
|
淡色艾尔麦芽
|
0.3kg | 5.7% | 6 EBC |
|
淡色裸麦芽
|
0.2kg | 3.8% | 7 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 17L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.051 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
彗星
|
5g | 熬煮60分钟 | 5.5 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
杏子
|
0.3kg | 熬煮30分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33)
|
15 ~ 20°C | 4周 | 73% |
| 备注 |
|---|
|
淡色艾尔麦芽是燕麦片 淡色裸麦是糊精麦芽 杏子是花生酱 |
3个评论
啤毛1.0
2021/05/20
就直接投花生酱？
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zuixiongxiong
2021/05/21
作为世涛，苦度是不是太低了？辅料有花生酱粉可选～
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喝不明白
2021/05/27
已做废，，，， ，感谢，哈哈哈哈
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