| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
2.8kg | 50.9% | 6 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
2kg | 36.4% | 4 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
0.5kg | 9.1% | 11 EBC |
|
焦香麦芽50EBC
|
0.2kg | 3.6% | 50 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 16.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.054 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西里亚
|
20g | 熬煮60分钟 | 9.9 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
香菜籽/芫荽籽
|
20g | 熬煮5分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
赛松艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 BE-134)
|
18 ~ 28°C | 4周 | 81% |
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4个评论
zuixiongxiong
2021/04/23
干投酒花？
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喝不明白
2021/12/26
我说做配方的时候没想好你信不信
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小鱼干
2023/10/18
太6了！酸赛松不提酸化，干投赛松不写干投
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喝不明白
2023/12/02
我记着当时做的也不是酸赛松，还有谁告诉你酸赛松是前段酸化
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