| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3kg | 47.6% | 6 EBC |
|
小麦麦芽
|
1.5kg | 23.8% | 5 EBC |
|
维也纳麦芽
|
1kg | 15.9% | 8 EBC |
|
慕尼黑麦芽一号
|
0.5kg | 7.9% | 15 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
0.3kg | 4.8% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 18.9L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.061 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哈拉道马格努门
|
15g | 熬煮60分钟 | 22.1 IBU |
|
彗星
|
20g | 熬煮10分钟 | 7.3 IBU |
|
彗星
|
20g | 熬煮1分钟 | 4 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33)
|
15 ~ 20°C | 4周 | 73% |
| 备注 |
|---|
|
皮尔森麦芽置换糊精，配方列表找不到 维亚纳置换燕麦片，配方列表找不到 |
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