| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4.6kg | 100% | 6 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 13.8L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 50分钟 | 1.046 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
卡斯卡特
|
15g | 熬煮60分钟 | 10.2 IBU |
|
萨兹,美国
|
10g | 熬煮15分钟 | 2.3 IBU |
|
卡斯卡特
|
15g | 熬煮15分钟 | 5 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
精选特种小麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 WB-06)
|
18 ~ 24°C | 1周 | 70% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
萨兹,美国
|
25g | 第7天 | 7天 |
|
干桂花
|
25g | 第7天 | 7天 |
|
卡斯卡特
|
25g | 第7天 | 7天 |
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2个评论
Bruce
2022/04/06
为啥叫西域桂花？
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欧六
2022/12/18
干投桂花如何消毒？
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