| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4.7kg | 95.1% | 8 EBC |
|
浅色焦香麦芽
|
0.24kg | 4.9% | 25 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 13L | 60分钟 | 65°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 20L | 60分钟 | 1.052 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
尼尔森苏维
|
22g | 熬煮60分钟 | 30.6 IBU |
|
尼尔森苏维
|
11g | 熬煮15分钟 | 7.6 IBU |
|
尼尔森苏维
|
11g | 熬煮5分钟 | 3.1 IBU |
|
尼尔森苏维
|
33g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
0.5个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33)
|
15 ~ 20°C | 2周 | 72% |
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