| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3.5kg | 91.4% | 9 EBC |
|
水晶麦芽
|
0.33kg | 8.6% | 150 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 11.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.038 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
挑战者
|
25g | 熬煮70分钟 | 25.8 IBU |
|
法格尔/福格
|
10g | 熬煮10分钟 | 2.2 IBU |
|
戈尔丁,美国
|
5g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
伦敦ESB英式艾尔啤酒酵母 (拉曼 London)
|
18 ~ 22°C | 4周 | 72% |
| 备注 |
|---|
| 这款黄褐色的经典英式苦啤酒，麦芽于酒花完美融合。伦敦酵母使其回味甘甜，略带果味，让人欲罢不能。 |
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