红色焦香麦芽 (维耶曼)
CaraRed (Weyermann)
由优质春季大麦制成。特别适合为红色艾尔或维也纳拉格增加红色，可以为成品啤酒增加麦香和酒体。
| 产地 | 德国 |
| 品牌 | 维耶曼 (Weyermann) |
| 类型 | 焦糖麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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50 EBC / 25 SRM / 19°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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74% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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25% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9.5 ~ 12.5% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 7.5% |
| 价格/kg | 20元 |
酿造效果：
增强酒体丰满度，增加酒体麦芽香味，使啤酒色泽饱满，增加啤酒的红色。
适合酿造：
红色艾尔，棕色艾尔，琥珀色艾尔，苏格兰艾尔，博克，德式小麦啤酒
替代麦芽：
焦香麦芽50EBC (欧麦)，中度焦香麦芽50EBC (丁格曼)，红宝石焦香麦芽 (城堡)，红色焦香麦芽 (天鹅)，极光麦芽 (乐斐)，焦香麦芽20L (布瑞斯)，焦香维也纳麦芽 (布瑞斯)，浓香焦香麦芽 (百思特)
