麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4.38kg 94.6% 6 EBC
红色焦香麦芽 0.25kg 5.4% 50 EBC
糖化 水量 用时 温度
16L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
24L 60分钟 1.042
酒花 用量 用时 苦度
奇努克 10g 熬煮60分钟 17.7 IBU
阿塔纳姆 10g 熬煮60分钟 8.2 IBU
奇努克 10g 熬煮30分钟 13.6 IBU
阿塔纳姆 10g 熬煮30分钟 6.3 IBU
奇努克 10g 熬煮0分钟 0 IBU
阿塔纳姆 10g 熬煮0分钟 0 IBU
西姆科 10g 熬煮0分钟 0 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 0.5个 熬煮10分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33) 15 ~ 20°C 1周 72.5%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
20°C 1周 2.7
干投 用量 添加时间 浸泡时间
亚麻黄 10g 第3天 4天
卡斯卡特 20g 第3天 4天
西姆科 20g 第3天 4天
奇努克 20g 第3天 4天
阿塔纳姆 20g 第3天 4天
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配方名称: 酿酒汪朋克IPA（克隆版） 配方作者:
一个酿酒喝酒的老头
啤酒风格: 美式IPA 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.050 1.014 4.8% 45.8 5.8
1.056 ~ 1.070 1.008 ~ 1.014 5.5 ~ 7.5 40 ~ 70 6 ~ 14