慕尼黑焦香麦芽二号 (维耶曼)
CaraMunich Type 2 (Weyermann)
由优质春季大麦制成。深金棕色，略带香气的麦仁，为啤酒带来深棕色到古铜色，可使啤酒口感丰满。
| 产地 | 德国 |
| 品牌 | 维耶曼 (Weyermann) |
| 类型 | 焦糖麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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120 EBC / 61 SRM / 46°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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73% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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10% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9.5 ~ 12.5% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 6.5% |
| 价格/kg | 18元 |
酿造效果：
提高酒体丰满度，增加酒体麦芽香味，提供啤酒丰满圆润的风味，使啤酒色泽饱满。具有浓郁的焦糖味、饼干的香味。
适合酿造：
波特，世涛，博克，红色艾尔，棕色艾尔，琥珀色艾尔
替代麦芽：
焦香麦芽100～150EBC (欧麦)，深色焦香麦芽120EBC (丁格曼)，黄金焦香麦芽 (城堡)，经典焦香麦芽 (天鹅)，超新星麦芽 (乐斐)，焦香慕尼黑麦芽II (百思特)，焦香麦芽 (永顺泰)，焦香麦芽II (臻麦)
