| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
0.25kg | 41.7% | 6 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
0.2kg | 33.3% | 4 EBC |
|
慕尼黑焦香麦芽二号
|
0.1kg | 16.7% | 120 EBC |
|
胜利麦芽
|
0.05kg | 8.3% | 73 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 4L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 6L | 60分钟 | 1.022 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
卡斯卡特
|
10g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
蜂蜜
|
132g | 熬煮5分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
蜂蜜酒酵母 (红树杰克 M05)
|
15 ~ 30°C | 2周 | 97.5% |
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