| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
小麦麦芽
|
9kg | 50% | 5 EBC |
|
经典基础麦芽
|
9kg | 50% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 54L | 0分钟 | 38°C | |
| 54L | 15分钟 | 45°C | |
| 54L | 5分钟 | 55°C | |
| 54L | 30分钟 | 63°C | |
| 54L | 30分钟 | 72°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 110L | 60分钟 | 1.036 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,德国
|
15g | 熬煮60分钟 | 5.8 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
精选特种小麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 WB-06)
|
18 ~ 24°C | 2周 | 70% |
| 水质 |
纯净水
|
||
|---|---|---|---|
| Ca+2 | Mg+2 | Na+ | SO4-2 | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 0 | 8 | 1 | 4 | 16 |
相同风格的啤酒配方（120）： 德式德式小麦啤酒（202606）桂花小麦信徒德式小麦德式小麦1德氏小麦德式小麦椰桂双重奏......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（0）： ......
点赞
发表评论
