| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
5.22kg | 92.9% | 6 EBC |
|
结晶麦芽I
|
0.4kg | 7.1% | 90 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 16.9L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 29.3L | 60分钟 | 1.042 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,美国
|
28g | 熬煮60分钟 | 36.6 IBU |
|
佩勒,美国
|
14g | 熬煮30分钟 | 9.7 IBU |
|
卡斯卡特
|
28g | 熬煮10分钟 | 6.1 IBU |
|
卡斯卡特
|
56g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 2周 | 76.5% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
卡斯卡特
|
56g | 第10天 | 4天 |
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