麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 6kg 35.3% 2 EBC
艾尔麦芽 6kg 35.3% 5 EBC
小麦芽 2.5kg 14.7% 4 EBC
燕麦片 2.5kg 14.7% 2 EBC
糖化 水量 用时 温度
50L 60分钟 62°C
50L 30分钟 68°C
22L 10分钟 78°C
50L 0分钟 78°C
熬煮 水量 用时 比重
53L 50分钟 1.066
酒花 用量 用时 苦度
西楚 150g 糖化40分钟 20.8 IBU
西楚 150g 回旋沉淀15分钟 15.7 IBU
特里斯克尔 150g 回旋沉淀15分钟 11.1 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
沃登IPA酵母 (拉曼 Verdant IPA) 18 ~ 23°C 1周 80%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
20°C 3周 1.8
干投 用量 添加时间 浸泡时间
特里斯克尔 50g 第5天 3天
爱达荷7号 100g 第5天 3天
西楚 150g 第8天 3天
马赛克 150g 第8天 3天
爱达荷7号 200g 第8天 3天

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配方名称: 阿什（闫商改） 配方作者:
ARTS
啤酒风格: 特种IPA 批次产量: 50L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.070 1.014 7.3% 47.6 4.7
1.050 ~ 1.085 1.008 ~ 1.018 3 ~ 10 40 ~ 100 5 ~ 40