麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 5kg 100% 6 EBC
糖化 水量 用时 温度
15L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
23L 60分钟 1.048
酒花 用量 用时 苦度
西楚 15g 熬煮55分钟 26.9 IBU
西楚 15g 熬煮15分钟 13.7 IBU
西楚 20g 回旋沉淀20分钟 8.9 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美国西海岸酵母 (红树杰克 M44) 18 ~ 23°C 1周 81%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
18°C 2周 2.6
干投 用量 添加时间 浸泡时间
埃尔德拉多 50g 第6天 3天

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配方名称: 埃尔多拉多 配方作者:
cicada
啤酒风格: 美式淡色艾尔 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.057 1.011 6.1% 49.5 5.2
1.045 ~ 1.060 1.010 ~ 1.015 4.5 ~ 6.2 30 ~ 50 5 ~ 10